Прочети нещо интересно за секция Топено и крема сирене

Крема сирене и топено сирене – нежно допълнение към всеки сандвич

Крема сирене, топено сирене, Филаделфия сирене... Общото между тях е неустоимата кремообразна консистенция, обичана от всички. Те са отлично допълнение към разнообразни сандвичи, предястия и дори десерти. Затова и в онлайн супермаркет Gastronom.bg ти предлагаме огромен избор от този тип сирена.

Крема сирене – какво точно представлява

Традиционното крема сирене е с мек млечнокисел вкус и пухкава текстура. Базовата рецепта се състои от прясно мляко, млечна сметана и закваска. Приготвянето му е сравнително прост процес и е възможно и в домашни условия. В общия случай, прясното мляко или сметаната се заквасва с мая за сирене, след което се отцежда бавно, докато придобие така познатата нежна и пухкава консистенция. За по-добра текстура, може да се разбие с миксер след отцеждането. 

Можеш да си приготвиш крема сирене и у дома. Ще ти отнеме сумарно около денонощие, но пък ще се радваш на отлично домашно крема сирене. Необходими са ти прясно мляко или сметана, няколко лъжици кисело мляко, мая за сирене. Може да ползваш и готова заквасена сметана. Първата стъпка е сваряването на млякото и охлаждане до 37-38 градуса. След това се добавят няколко лъжици кисело мляко и закваска за сирене на капки, според указанията на закваската. Няколко часа по-късно прехвърляш сместа в тензух и оставяш да се отцеди за няколко часа. По желание, добавяш сол.

Още по-лесен вариант за домашно крема сирене е да го приготвиш от готова заквасена сметана и, по желание, високомаслено кисело мляко. Постави сметаната в чист тензух и остави да се отцеди за няколко часа. След това може да разбиеш за по-пухкава консистенция. Ако ползваш кисело мляко, смеси добре сметаната и млякото или разбий. След това отново отцеди в тензух и се наслаждавай на деликатния вкус.

Филаделфия сирене

Филаделфия сирене е една от най-продаваните марки крема сирене в света. То е създадено през 1872 г., но не във Филаделфия, а в Ню Йорк. Наречено е на град Филаделфия, щата Пенсилвания, по една причина. По онова време регионът бил известен с фермите си за мляко и по-кремообразните млечни продукти, произвеждани в тях. И до днес сирене Филаделфия има почитатели в цял свят.

Вкусотии с крема сирене

Как обичаш да хапваш крема сирене? Ето няколко идеи от нас.

• Сандвич/ палачинка със сьомга и крема сирене. Тази изискана закуска е супер лесна за приготвяне и много здравословна. Пушената сьомга и крема сиренето (може и сирене Филаделфия) се допълват отлично, а още по-вкусни са върху черен хляб. Друг вариант е да ги използваш като пълнеж за палачинка.
• Чийзкейк е вероятно най-популярната рецепта, в която се използва крема сирене. Съществуват хиляди варианти на чийзкейк. В общия случай, основата е от маслено тесто, а за крема вариантите са много. Обичайно включва обилно количество крема сирене, яйца, сметана. Може да се използват също маскарпоне, извара и други подобни меки и кремообразни сирена.

Топено сирене

Качественото топено сирене е отлично допълнение към сандвичи, бургери, пица, запеканки. С този израз обозначаваме група продукти, приготвени от различни видове сирена и допълнителни овкусители и емулгатори. Обикновено, топено сирене се получава след разтопяване на извара или други неферментирали млечни продукти, заедно с овкусители, аромати, сгъстители и емулгатори. Крайният продукт е с кремообразна консистенция.

В зависимост от какви изходни продукти е направено и какви подправки са добавени, може да има разнообразен вкус. Често срещани са топено сирене с вкус на ементал, чедър, с билки, с гъби, шунка и др.

Вкусотии с топено сирене

• Бургери. Когато правиш сочни ароматни бургери, топено сирене на слайсове е твой верен помощник. Просто премахни опаковката и постави филийката върху още горещото кюфте. Топеното сирене ще се разтопи апетитно и ще добави още очарование върху бургера. Избери с вкус на чедър за най-добър резултат. 
• Сандвичи и тостове. В нашата категория Сирене ще намериш топено сирене за мазане с най-разнообразни вкусове. Всички те са отлична основа за твоя любим сандвич. Гарнирай със зеленчуци или колбас и бързият обяд за офиса е готов. 
• Апетитни предястия. Обичаш ли панирани топени сиренца със сладко от боровинки? О, да! Те са класическо предястие. За тях избери топено сирене във вид на индивидуално опаковани триъгълни сиренца. Така ще ти е по-лесно да ги панираш и сервираш след това.
• Запеканки и ястия на фурна. Можеш да добавиш топено сирене в различни ястия на фурна, особено в комбинация с картофи. Запечени картофи със сирена и производните им запеканки са един от вариантите. Може да си направиш и запеканка с броколи, сметана и синьо сирене. А може и да го добавиш и към плънката на лазаня или паста. 

Как да избираме крема сирене и топено сирене

Ако още си нямаш любими марки топено сирене и крема сирене, можеш да избираш продукти по техния състав. В традиционното крема сирене е обичайно да има мляко, сметана, закваска, понякога извара, сол. При положение че в списъка присъстват и много други съставки, вероятно продуктът доста се разминава от очакванията ти за крема сирене. (Независимо какво пише на етикета.)

Ако купуваш крема сиренето за мазане върху сандвичи, присъствието на допълнителни добавки може да не е проблем. В случай че планираш да го ползваш за чийзкейк и други десерти обаче, внимавай. Ако продуктът е по-близък до топено сирене, той може да има специфичен вкус или да си промени структурата при разбиването и печенето и да не спомогне за най-добрия вид на сладкиша ти.

Вариантите за топено сирене са най-разнообразни и ще срещнеш отлични в нашата категория Яйца, мляко и млечни продукти. Ако ще го ползваш за бургери, избирай такова на тънки филийки. За мазане е подходящо топено сирене в кутийка или пък в цилиндрична форма. При паниране избери топено сирене на триъгълничета. За запеканки, пици и ястия на фурна е почти без значение формата, така че избери топено сирене с любимия си вкус.

Откъде да купим качествено крема сирене и топено сирене

За да хапваш винаги пресни и качествени продукти, избирай топено и крема сирене от лицензирани производители и магазини. В онлайн хранителен магазин Gastronom.bg ти предлагаме разнообразни видове топени и крема сирена, Филаделфия сирене и други подобни продукти с различни вкусове. Поръчай онлайн с винаги безплатна доставка.