Прочети нещо интересно за секция Свинско месо

Свинско месо

Любимото на всички ни свинско месо е най-консумираното в световен мащаб от червените меса. Просто защото е вкусно, лесно за добиване и приготвяне и може да бъде консумирано по най-разнообразни начини. Голяма част от традиционните български ястия са именно на базата на него: кюфтета, кебапчета, яхнии, свинско със зеле. Да не забравяме и десетките деликатеси от свинско месо като суджук, луканка, Еленски бут. То е отлично допълнение към една здравословна диета, стига да е правилно подбрано, висококачествено и в умерени количества. В секцията ни с него в онлайн супермаркет Gastronom.bg ти предлагаме разнообразни варианти на прясно и охладено месо, включително свински гърди, свински врат, свински ребра, свински котлет, свински бут, бекон и др. 

Свинско месо – полезно ли е?

Съществуват много противоречия за ползите от свинското. То масово не е смятано за едно от най-полезните, когато преценяваме хранителните стойности на различните видове месо и риба. Истината е, че както и при други продукти, висококачественото свинско месо има своите ползи за един здравословен хранителен режим. Ползите се запазват, когато то се приготвя по правилен начин. Не отричаме, че съществуват форми, под които месото губи голяма част от полезните си свойства и прекаляването с тях може да бъде вредно. Истината обаче отново е в баланса. Ако не прекаляваш, дори и най-тлъстото и обилно изпържено месо няма да ти навреди чак толкова. 

Свинското, както и останалите червени меса, е богат източник на протеини. Набавянето на достатъчно протеини във всекидневното меню е жизненоважно за състоянието на мускулите и тялото ни. Средно, 100 грама свинско съдържа 25-26 г белтъчини и около 20 грама мазнини. При сухо и постно свинско месо, белтъците могат да достигнат 89%. Затова и то е отличен източник на протеин и отлична алтернатива на говеждото и телешкото в това отношение.

По отношение на мазнините, те средно са 10-16%, но могат да бъдат и много повече. Зависи от парчето месо, което сте избрали.

Качественото свинско месо е богато и на витамини и минерали. Отличава се с високо съдържание на тиамин – витамин от групата B. Този витамин не се съдържа в такова количество в другите видове червено месо като телешко и агнешко, например. Селен, цинк, витамин B12, желязо – те присъстват обичайно във всички червени меса. Любимото ни свинско не прави изключение. 

За да извлечеш максимални ползи за здравето си от консумацията на свинско месо, го избирай прясно или охладено, което да приготвиш сам вместо готови преработени продукти. Придържай се към препоръките за консумация на червено месо веднъж седмично и тялото ти ще ти се отблагодари. 

Как да избираме свинско месо

При възможност пазарувай прясно или охладено свинско месо, за да си сигурен в неговите качества. То трябва да е розово на цвят, а мазнината по него – бяла. Ако мазнината сивее, месото вече не е прясно. Свежото месо бързо връща формата си след леко притискане с пръст. 

Свинско месо цена

За различните парчета свинско месо цена ще намерите съответно различна. Възможно е да го откриете на ниска цена или на промоция, но дали ще е с най-добро качество, е под въпрос. Обичайно свинско месо за готвене може да се намери на цена 9-12 лв./кг, а специфични части като свински котлет, свински ребра, свинско контрафиле, свински бут, свинска плешка може да се продават на различна и по-висока цена. Зависи и от произхода на месото, производителя и т.н.

Внимавай с покупката на свинско месо на твърде атрактивни цени. Придържай се към съветите в горния параграф при избора си и винаги ще сполучваш.

Съвети при приготвяне на свинско месо

Ако се притесняваш да готвиш свинско месо, ето няколко полезни съвета от нас. 

Мариноването ще помогне както за по-добрия вкус, така и за по-лесното постигане на желаната текстура на месото. 50 мл алкохол към маринатата ще направят месото много по-крехко. Можеш да ползваш водка, ракия, коняк или друг твърд алкохол по избор. Към маринатата добави още соев сос, лимон/оцет или някаква друга киселина и любимите си сухи подправки (черен пипер, сол, кимион, риган, мащерка, розмарин и др.). Ако обичаш силните вкусове, комбинацията от люти чушки и мед е страхотна идея. Мариновай месото за минимум 2 часа преди готвенето. Ако го печеш във фурна, избирай по-ниска температура за по-дълго време – например 160-170 градуса за 3-4 часа. Печи увито във фолио или под капак с малко вода през първите часове, а накрая отвий, за да се запече с апетитна коричка. 

При пържене и готвене на свинско месо на тиган или скара, обръщай пържолите през 2-3 минути. След първото поставяне на нагорещената повърхност обърни, когато започнат сами да се отлепват. 

Успехът с готвенето зависи и от това дали си избрал правилното месо. Свински врат се получава страхотно на барбекю или за печене. Плешката е отлична за печене, задушаване, пържене и супи. Бонфилето става най-добре при пържене и печене, като не забравяй мариноването. Свинският бут е подходящ почти за всеки тип ястие, включително и за смилане на кайма.

Пазаруване на свинско месо онлайн

Ако искаш наистина качествено месо, с висока хранителна стойност и отличен вкус, довери се на Gastronom.bg. Предлагаме ти специална селекция от висококачествено свинско месо на добра цена за твоята вкусна трапеза. Знаем, че цените са от съществено значение и търсенето на информация за свинско месо цена е голямо. Затова ти предлагаме да разгледаш нашата селекция и да се увериш сам, че предлаганите от нас продукти са на разумни цени. Поръчай още сега от нашия онлайн магазин за хранителни стоки и ще получиш покупките си бързо с винаги безплатна доставка.