Тъмна бира

Продукти на фокус

Прочети нещо интересно за секция Тъмна бира

Тъмна бира – за студените зимни вечери

Тъмна бира – тя е ароматното изкушение в студените зимни дни. Тя има изразена плътност, елегантен вкус, мека пяна и малцов аромат. И е отлична компания на зимната вечеря. В онлайн супермаркет Gastronom.bg ще откриеш богато разнообразие от тъмни бири.

Нека ти разкажем малко любопитни факти за тъмната бира, преди да се отправиш към пазаруването.

Интересни факти за питието тъмна бира

Бира, но каква!

Началото си тъмната бира води от 30-те години на 18-ти век. Първата държава, която започва да я произвежда, това е Ирландия. Всъщност е измислена напитка тъмна бира по подобие и на основата на друго питие, което се е наричало „портър“.

В България през миналия век, дори от самото му начало, се е ширела значително консумацията на тъмно пиво. Това е правело нейното масово производство напълно оправдано. Същевременно, пак тогава се е произвеждала и именно напитката „портър“. Тя се характеризира с това, че в нея има повече алкохол. Обаче постепенно светлата бира навлиза на пазара. Съответно, тя е изместила тъмната бира като любима напитка. Това е довело до преустановяване на производството на тъмно пиво в страната ни през 1982 година. Но тя отново прави своя възход и поема към чашите на клиентите през 1995 година.

Как се прави тъмно пиво?

В производството на тъмно пиво малцът бива препичан. Естествените захари, които се съдържат в него, започват да карамелизират. Поради това тази напитка е с естествен тъмен цвят. Също това е причината за плътен и силно изразен малцов вкус.

Най-добре ароматът на тъмната бира бива усетен при приблизително 10-12 градуса. Затова често обичаме своята тъмна бира охладена. Така по-интензивно се изпитва вкуса ѝ и силния ѝ аромат.

Цветът ѝ пък произлиза и е директно свързан с това колко препечен малц се съдържа в пивото. Съчетаването на малц и светла бира дава тъмна бира. По подобен начин се произвежда с червената бира (която обаче не се счита за тъмна).

Полезни свойства на бирата

В бирата, колкото и да не ти се вярва, се съдържат антиоксиданти, по подобие на тези в червеното вино. Те успешно се борят със свободните радикали, които се опитват да нарушат правилната функция на клетките в тялото ни.

Освен тях, в бирата се съдържат и други полезни вещества. Една от основните групи са витамините от група B, които подпомагат функцията на нервната система.

Алкохол в тъмната бира

В тъмната бира има значително по-голямо количество алкохол, отколкото в светлата. Съдържа се между 5% и 7% етилов алкохол. Затова е важно да не се прекалява с консумацията си на тъмно пиво и да не я приравняваме към светлата бира. Неслучайно, тъмната бира предизвиква по-голямо и по-бързо опиянение, в сравнение със светлата.

Тъмно английско пиво

Ейл е един от най-обичаните видове тъмна бира и представлява тъмно английско пиво. Тази бира ферментира при по-високи температури (15 – 25 °C). Затова и процесът на ферментация се ускорява, а по време на това в бирата могат да се отделят любопитни аромати като горски плодове, банан и др. Обичайно различните видове тъмно английско пиво се отличават с по-богати аромати и плътност, в сравнение с по-леките лагер бири.

Друга популярна с бирата си страна е Белгия. В нея се ширят множество традиции по отношение на пивото, включително на тъмното такова. Познавачите са добре запознати и могат да потвърдят, че оттам произлизат разнообразни вкусове. Една силно уникална вкусова комбинация при дегустацията на тъмна бира се получава, когато съчетаем напитката със сладкиши и шоколад. Звучи вкусно, нали?

Бирата и храната

Тъмната бира понякога се използва активно и в кулинарията. Естествено, при използването на какъвто и да е алкохол при готвене, той се слага в минимални количества, а освен това – при термична обработка – част от самия алкохол се изпарява. Така остава предимно вкусът и ароматът му. Разбира се, не слагайте твърде много тъмна бира в ястията си. Но, след като уточнихме това, нека видим за какво се използва тази напитка в кулинарията.

Бирата се добавя в различни сосове и маринати. Може да изглежда странно, но дори супите и десертите понякога се правят с тъмна бира. Защо ли? Ами, тъмната бира придава плътност и богати вкус и аромат. Заради тези си качества е съставка в някои храни, които любителите готвачи приготвят.

Стигаме до добре познато име – „Гинес“. Това е най-известната тъмна бира, която съществува в света. Дори наливането ѝ е цяло изкуство. Този процес, за да се извърши добре, отнема повече от минута и половина.

Купи Тъмна бира онлайн

Е, запознахме те с някои любопитни факти от света на тъмната бира. Това питие е широко предпочитано. Не случайно „Гинес“ е една от най-добре познатите марки в света (разбира се, заедно с рекордите). Консумацията на охладена тъмна бира е любим начин на много хора да добавят вкус и аромат към вечерята си. Наслади се и ти на това изкушение като напазаруваш от онлайн хранителен магазин Gastronom.bg. Доставката е винаги безплатна!