Прочети нещо интересно за секция Сушени плодове и зеленчуци

Сушени плодове и сушени зеленчуци за всеки сезон

Сушени плодове и сушени зеленчуци – те са бомба от хранителни вещества, минерали и витамини. Идеални са за междинна закуска, снак за из път, добавка към сутрешната закуска или пък вкусен десерт. В отлично зареден онлайн супермаркет като Gastronom.bg ще откриеш многобройни варианти – сушени плодове, миксове от сурови ядки и сушени плодове, сушени зеленчуци на отлични цени. Можеш да ги добавиш и към любимия си десерт със сушени плодове. Ако нямаш такъв, в края на този текст ти предлагаме една вкусна рецепта за кейк.

Сушени плодове и сушени зеленчуци – защо да ги консумираме

Сушенето е процес, който се извършва с цел премахването на водата от плодовете и зеленчуците, за да се предотврати развитието на бактерии в тях и тяхното разваляне. Затова и всички сушени видове плодове и зеленчуци са с далеч по-голям срок на годност. Те представляват концентрирана храна, в която се съдържат няколко пъти повече хранителни и полезни вещества на единица тегло или обем, отколкото при пресните. Един сушен плод съдържа почти същото количество хранителни елементи като своя първоизточник, но в много по-малък размер. В 50 г сушени плодове се съдържат до 3,5 пъти повече фибри, витамини и минерали, отколкото в 50 г пресен плод от същия вид. Така от сушените продукти можеш да си набавиш съществена част от препоръчителния дневен прием на много витамини и минерали. И то без да се налага да изяждаш огромни количества.

Полезни вещества в сушени плодове и зеленчуци

Различните сушени плодове отлично запазват нутриенти като калций, магнезий, желязо, натрий. Те са изключително богати и на фибри и влияят благотворно на храносмилателната система. Нивата на витамин C намаляват силно при сушенето на пресните плодове и зеленчуци, но пък са добре запазени витамините А и от групата B.

С повишено внимание трябва да се отнасяме към съдържанието на захари в сушените плодове, тъй като и то е много по-концентрирано отколкото в пресните. Те са богати на прости захари като фруктоза и глюкоза, като фруктозата може да достигне между 20-50%. Това означава, че от сушени плодове може да си набавиш бързо енергия, но прекаляването с тях със сигурност ще се отрази на фигурата ти.

От друга страна, консумацията на сушени зеленчуци едва ли ще има такъв ефект. Затова те са отличен вариант за нискокалорична и питателна закуска. Сушени зеленчуци може да ползваш и за много други приложения. Те ще придадат отличен вкус на супата или друго приготвяно от теб ястие, затова не се колебай да ги използваш.

За какво да внимаваме

Сушени плодове можеш да откриеш под различни форми в търговската мрежа: пакетирани, насипни, био сушени плодове, микс от сурови ядки и сушени плодове и др. Индустриалното производство на някои от тях обаче може да е свързано с използването на химикали. Това се прави с цел неутрализиране на бактериите и подобряване на търговския им вид. Например, серният диоксид често се използва като агент за унищожаване на микроорганизми, а множество сушени плодове може да са обработени с придаващи им блясък химикали. Не на последно място, част от сушените плодове са първо захаросани и после изсушени. Така че количеството захари в тях може да е многократно по-високо.

Разбира се, обработката на плодовете се извършва с вещества, разрешени за употреба при храни. Ето защо те едва ли ще навредят на здравето ти, но за по-сигурно може да накисваш сушените плодове в хладка вода за няколко часа преди да консумация. Една добра „застраховка“ е покупката на био сушени плодове и зеленчуци, отгледани под по-строг контрол и подлежали на сертификация. Във всички случаи чети етикета на продуктите, преди да ги купиш. Така ще си отлично информиран за техния състав.

Начини за консумация на сушени плодове и сушени зеленчуци

Чипсът от сушени зеленчуци е хит сред почитателите на здравословното хранене през последните години и има защо. Той е засищащ, богат на хранителни вещества и сравнително нискокалоричен. Можеш да ползваш сушени зеленчуци и като добавка към супи, яхнии и други ястия със сос. Те ще отделят концентрираните си аромати и вкусове в соса. При големия избор днес на сушени зеленчуци цени ще срещнеш доста изгодни, така че може да ги използваш и вместо консервирани по друг начин зеленчуци за любимите си ястия. Примерно пълнените чушки, пастата и телешкото на фурна ще ти се получат великолепно със сушени пиперки.

Сушените плодове пък са отлична самостоятелна междинна закуска или десерт. Също така може да ги добавиш към сутрешната си купичка мюсли или кисело мляко. Не на последно място, може да приготвиш и разнообразни десерти със сушени плодове. Ето и обещаната рецепта за такъв.

Кейк със сушени плодове

Този влажен и нежен кейк се приготвя лесно, с основни съставки и сушени плодове по избор. Не са нужни някакви специални умения, а резултатът винаги си заслужава.

Необходими продукти:

230 г брашно (около 1 и ¾ ч.ч.)

1 ч.л. канела

1 ч.л. микс от подправки – индийско орехче, джинджифил, кардамон

1 ч.л. бакпулвер

½ ч.л. сол

3 яйца

1 ч.л. ванилов екстракт

100 г захар (бяла или кафява)

3 с.л. меласа или кафява захар

230 г масло

600-700 г сушени плодове микс – може да има ябълки, стафиди, боровинки, сливи, фурми и др.

Кората на 1 лимон

Кората на 1 портокал

180 мл вода

Нарежи сушените плодове и ядки (ако има и такива) в голяма и чиста купа. Настържи кората на лимона и портокала и ги остави настрана. Смеси брашното с бакпулвера, сухите подправки, лимоновата кора и солта в отделна купа. Загрей фурната на 160 градуса.

В касерола сложи сушените плодове с маслото, захарта, меласата и водата и остави да заври. Вари на умерена темпеатура около 3-4 минути, след което остави да изстине около 45 минути. Добави яйцата, леко разбити, и ванилията. Накрая сложи брашното, сухите подправки, лимоновата и портокаловата кора и разбъркай всичко, докато се смеси добре.

Постави сместа в предварително застлана с хартия за печене форма и печи на 160 градуса около 75-90 минути. Проверявай редовно и извади, когато клечката за зъби е напълно суха. Ако ползваш по-голяма форма и кейкът стане по-тънък, ще се изпече по-бързо. Остави да се охлади напълно, преди да разрежеш.

В идеалния случай кейкът ще е най-вкусен на следващия ден. Сервирането веднага след печене може да го направи по-хрупкав и по-малко ароматен.

Пазаруване на сушени зеленчуци и сушени плодове онлайн

На Gastronom.bg ще откриеш богат избор от сушени плодове и сушени зеленчуци, миксове от ядки и сушени плодове и всичко необходимо за една вкусна и питателна закуска, обяд или вечеря. Напазарувай всичко необходимо за твоята трапеза лесно, бързо и изгодно. В нашия онлайн хранителен магазин имаш гарантирано добри цени и винаги безплатна доставка.